はなまるマーケットで紹介された色々なレシピや料理をご紹介。 はなまるな毎日になるように・・・。


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はなまるマーケットとくまるは、「“しばた亭”おつまみレシピ」です。

柴田さんが作ってくれた、アジをマリネ風に漬け込んだ「おつまみレシピ」の紹介です。

  アジの多国籍風マリネ

<材料(4人分)>
・アジ…中2尾 ・塩…小さじ1/2 ・大葉…10枚
・ポン酢醤油…大さじ3 ・黒コショウ…適量 ・オリーブ油…大さじ3

<作り方>
(1)アジを3枚おろしにして、皮をはぎ、中骨を抜いておきます。

(2)アジに塩をふって、20分おいておきましょう。

(3)ポン酢醤油とオリーブ油を混ぜて、マリネ液を作ります。

(4)20分おいたアジから、余分な水分を拭き取ります。

(5)拭き取ったアジに、黒コショウをたっぷりふります。
  かけすぎくらいかけても良いそうです。

(6)細切りした大葉と、マリネ液をかけます。

(7)おとしラップをして、冷蔵庫で3~4時間冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。

タモリさん!?から教わったレシピだそうですよ。
         
海の幸のマリネ  シメジと蒸し鶏の和風マリネピザ




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