はなまるマーケットで紹介された色々なレシピや料理をご紹介。 はなまるな毎日になるように・・・。


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はなまるマーケットとくまるのコーナーで紹介された今日のとくまるは、「冷やし中華」です。

魚介類を使った海鮮冷やし中華。
混ぜのせスタイルの考案者、「希須林 小澤」の料理長・佐藤洋のレシピで、市販のゴマだれを美味しくさせるため、トウバンジャン・ニンニク・みそを入れるという。
スタジオで試食した女性タレントは
「美味しい!タマネギが凄くポイントになってアクセントになってますね」
と目を丸くしていた。

  シーフード混ぜのせ ゴマ冷やし中華

<材料(2人分)>
・イカ…1/2杯 ・むきエビ…4尾 ・タマネギ…1/2個
・ニンジン…1/5本 ・カイワレ大根…1/2パック
・中華麺…2玉 ・ごまだれ…2袋 ・豆板醤…小さじ1
・にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
・みそ…小さじ1 ・ナッツ…適宜

<作り方>
(1)食べやすい大きさに切ったイカとエビを茹で、火が通ったら冷水に取っておきます。

(2)タマネギをスライスし、10分ほど水にさらし、ニンジンは千切りに。

(3)(1)(2)の具材にカイワレを加えて、さっと混ぜて麺にのせます。

(4)ごまだれに、豆板醤・にんにく・みそを加えて、まんべんなくまわしがけたら出来上がりです。
  好みでナッツを砕き振りかけると香りと食感がアップするそうです。


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