はなまるマーケットで紹介された色々なレシピや料理をご紹介。 はなまるな毎日になるように・・・。


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はなまるマーケットとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「きのこ」です。

  ミックスきのこ

冷蔵庫で4~5日、冷凍庫の場合1ヶ月保存可能で、冷凍のまま3分おけばそのまま調理できます。

<材料>
・シメジ ・エリンギ ・エノキ ・マイタケ

<作り方>
(1)シメジ・エリンギ・エノキ・マイタケの石突きを切り落として、それぞれ手でほぐします。
  エリンギは手で裂くと、包丁を使うより味がよくしみます。

(2)(1)を保存用の袋に入れたら出来上がり。
  冷蔵庫で4~5日保存可能です。
  また、冷凍庫の場合は1ヵ月保存可能です。
  使うときは凍ったまま調理でき、ミックスきのこは冷凍してもくっつかず、細かくしたいときは手で折れるし、3分ほどおけば包丁でも切れます。

  
 ミックスきのこ

  ミックスきのこのサッパリ梅煮

<材料(4人分)>
ミックスきのこ…200g ・酒…大さじ6 ・みりん…大さじ2
・濃口しょう油…大さじ2 ・梅干(大)…2個

<作り方>
(1)フライパンに、シメジ・エリンギ・エノキ・マイタケの石突きを切り落とし手でほぐして袋に入れた、ミックスきのこを入れて中火で火を通します。

(2)(1)に、酒・みりん・濃口しょう油を、3:1:1の割合で入れて煮ます。

(3)(2)に梅干を手でちぎって入れてさらに煮れば出来上がりです。

そのまま食べても良し。
玉子焼・そば・うどんなどに入れることでバリエーションが膨らむとのことでしたよ。
 

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