材料2つだけレシピ

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。
春の旬の食材・ホタルイカ&タケノコの2つだけで作れるレシピです。

  ホタルイカとタケノコのきんぴら

<材料(4人分)>
・タケノコ…150g ・ホタルイカ…20杯 ・ゴマ油…少々
・カツオだし…1/4カップ ・酒…大さじ2と1/2 ・みりん…大さじ2と1/2
・しょう油…大さじ1 ・塩…少々 ・七味唐辛子…適量

<作り方>
(1)下茹でしたタケノコを細切りにしていきます。
  (水煮のタケノコでも大丈夫です。)

(2)ゴマ油をひいたフライパンに細切りにしたタケノコを入れ、強火でさっと炒めます。

(3)香りが出た所でボイルしたホタルイカを加える。

(4)(3)にカツオだし・酒・みりん・醤油・塩を加え強火で煮つめていきます。

(5)汁気がなくなるまで煮つめ、七味唐辛子をからめたら出来上がりです。
  
 ホタルイカは生でも美味しい食材ですよね。
  
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お肉のきんぴら


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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。
春の食材2つだけで作れるという簡単激うま料理です。
ゲストの女優 清水由紀さんがスタジオで調理していたレシピで、実家でお母さんが作っていたのを真似したものだそうです。

  アサリとワケギのみそ和え

<材料(4人分)>
・アサリ(殻付き)…400g ・ワケギ…1束 ・みそ…大さじ4
・砂糖…大さじ6 ・酢…大さじ2

【アサリの蒸し用】
・酒…大さじ2 ・みりん…大2

<作り方>
(1)ボウルにみそ・酢・砂糖を入れて混ぜ合わせます。

(2)(1)に酒蒸ししたアサリとワケギを入れて味をからめたら出来上がりです。

ワケギは韓国のキムチなどでもよく登場しますね。
おすすめ商品わけぎキムチ

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。

春の食材2つだけで作るバラ肉と、春の食材・新ニンジンを丸ごと1本使ったレシピです。

  豚ニン二ン

<材料(2人分)>
・新ニンジン…2本 ・豚ばら肉…200g ・ポン酢しょう油…大さじ3
・もみじおろし…大さじ2 ・砂糖…小さじ1 ・油…大さじ1

<作り方>
(1)新ニンジンの皮を薄くむき、食べやすい大きさの細切りにします。

(2)フライパンに油をひいて、豚ばら肉を強火で炒めます。

(3)豚ばら肉に半分程度火が通ったら、細切りにした新ニンジンを加え、炒めたら、火を止める。

(4)ボウルにポン酢しょう油・もみじおろし・砂糖を入れて、そこに炒めた新ニンジン・豚ばら肉を入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。
  (火を使わない為、ポン酢しょう油の酸味が飛ばず、もみじおろしの風味が効いたさっぱり味になります。)

にんじんは、とても栄養が高い食材ですよね。
フルーツにんじん・フルーツキャロット


はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。

春の食材2つだけで作る酒蒸しです。

  アサリと豚肉の酒蒸し

<材料(2人分)>
・アサリ…350g ・酒…大さじ2
・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g

<作り方>
(1)フライパンに砂抜きして洗ったアサリと酒を入れ、フタをして中火で蒸し焼きにしていきます。

(2)アサリの口が軽く開いてきたら、豚ロース肉を加えフタをして蒸し焼きにしていきます。
  (豚バラ肉でもOKです。)

(3)豚ロース肉に火が通れば出来上がりです。

シンプルなアサリの酒蒸しだけでも美味しく食べれますよね。
【ご家庭で簡単に本格和食!】あさりの酒蒸し

あさり酒蒸しのたれ



はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。

まずは、新タマネギと卵の2食材だけで作れるという簡単激うま料理の紹介です。

  新タマネギと卵で簡単ピカタ
    

<材料(4人分)>
・新タマネギ…大1個 ・塩…少々 ・コショウ…少々 ・小麦粉…適量
・卵…1個 ・牛乳…大さじ3 ・オリーブ油…大さじ3

【簡単ソース】
・中濃ソース…大さじ1 ・ケチャップ…大さじ1 ・バルサミコ酢…大さじ1

<作り方>
(1)新タマネギを1cm程度の輪切りにして楊枝で崩れない様に3ヵ所固定します。

(2)(1)の両面に塩・コショウで下味をつけて小麦粉を両面に薄くつけます。

(3)ボウルの中で卵に牛乳を加え、溶いた所に(2)を浸します。
  (溶き卵につける事で新タマネギのみずみずしさをキープ出来ます。)

(4)フライパンにオリーブ油をひき中火で焼いていきます。

(5)片方に焼き色がついたら、引っくり返し裏面をカリッとやいたら出来上がりです。
  (お好みで簡単ソースをかけても美味しくです)


 チキンのピカタもおいしいですよね。
 我が家はたまに出没します。
  
チキンのピカタ トマトソース。黄金色に輝くピカタが貴方を幸せ気分でいっぱいにします!!チキンのピカタ トマトソース


  
若鶏のピカタ(100g)


  
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