はなまる 豚味噌そぼろあん とくまる

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はなまるマーケットのとくまるで紹介された今日のテーマは、『豚味噌』です。
豚味噌は、晩のおかず最適!!
そぼろあんです~。

 豚味噌そぼろあん
       

<材料(2人前)>
・豚味噌…60g ・干ししいたけ…2枚 ・タケノコ…1/4本
・山芋…1/2本 ・生姜(みじん)…小さじ1 ・ニンニク(みじん)…小さじ1
・豆板醤…小さじ1 ・醤油…小さじ1 ・鶏がらスープ…1/2カップ
・オイスターソース…小さじ1 ・水溶き片栗粉…適量 ・ごま油…少々

<作り方>
(1)タケノコ、干ししいたけ(水で戻す)、山芋は細かいさいの目状に切っておきます。

(2)フライパンに油をなじませ、ニンニク・生姜・豆板醤・豚味噌を入れて弱火で炒めます。
(3)味噌の香りが立ってきたら、タケノコ・しいたけ・山芋を入れて強火にして味噌と絡めます。

(4)醤油・鶏がらスープ・オイスターソースを加えさっと炒めます。
(5)水溶き片栗粉を加え、とろみをつけつつ炒め、香り付けにゴマ油を加えたら出来上がりです。
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