はなまる マーボーナメコ丼

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はなまるマーケットとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「きのこ」です。

豆腐の代わりになめこのヌメリを利用した中華風の一品です。

 マーボーナメコ丼
 
<材料>
・ニンニク(みじん)…大さじ1 ・ショウガ(みじん)…大さじ1
・ネギ(みじん)…大さじ2 ・トウバンジャン…小さじ2
・豚ひき肉…50g ・砂糖…大さじ2 ・醤油…小さじ3
・味噌…大さじ1 ・ナメコ…200g ・鶏がらスープ…100cc

<作り方>
(1)フライパンにごま油をひき、ニンニク・ショウガ・ネギを強火で炒めて、トウバンジャン・豚ひき肉を加えて、砂糖・醤油・味噌を入れます。

(2)(1)に水で洗ったナメコを加えます。
  ナメコからぬめりが出るので水溶き片栗粉が必要ありません。

(3)最後に鶏がらスープを加えて、1~2分煮つめて水気を飛ばしたら出来上がりです。

なめこを使うマーボー丼。
美味しそうでしたよ~。

エスビー なっとくのマーボー丼



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