はなまる トマトのコンポート とくまる

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はなまるマーケットとくまるのコーナーは「トマト」です。

漬けておいておくだけで簡単に作れるデザートで、見た目もとてもかわいい料理の紹介です。

  トマトのコンポート

<材料(2人分)>
トマト…2個 ・水…1カップ ・塩…少々
・梅酒…1/2カップ ・砂糖…100g

<作り方>
トマトの皮むき】
(1)トマトのヘタを取り除いて、ヘタの跡に十字に切込みを入れます。

(2)沸騰した湯に入れて、中玉で10~12秒、ミニトマトで5・6秒程。

(3)冷水に移して、むきやすくなったところで皮をむきます。

【メイン】
(1)鍋に水・梅酒・砂糖・塩を入れて沸騰させます。
  1分ほど煮立たせてアルコールを飛ばします。

(2)漬け汁が50度ほどに下がったらトマトを入れて、半日漬け込んだら出来上がりです。

    
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2009/06/17(水) | 先取り!youtube動画最新ニュース
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