はなまる まかないスープ春雨 とくまる

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はなまるマーケットのとくまるで紹介された今日のテーマは、「春雨」です。

調味料はまとめてつくってビンに入れておくと常温で一ヵ月くらいもつそうです。


   まかないスープ春雨
 
        

<材料(2人分)>
・春雨…60g ・鶏がらスープ…6カップ ・鶏もも肉…100g
・シメジ…1/2パック ・タマネギ…1/4個 ・ネギ(青い部分)…1本分
・薄口しょう油…大さじ3 ・コショウ…少々

<作り方>
(1)鶏がらスープを沸騰させて中火にしたら、春雨をそのまま入れます。
  (スープの旨味を吸わせながら戻します)

(2)すぐさま、細切りにした鶏もも肉・シメジ・タマネギ・薄口しょう油・ネギ・コショウを加え、3分煮込みます。

(3)器に盛り、特製調味料を加えてたら出来上がりです。
  
【特製調味料】
<材料>
・ゴマ油…大さじ4 ・ニンニク…5片分 ・唐辛子…適量

<作り方>
(1)フライパンにゴマ油、ニンニクを入れてから火をつけて、弱火でじっくり炒めます 。

(2)ニンニクから香りが出てきたら、唐辛子を入れ、香りが出てくるまでじっくりいためたら出来上がりです。
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