はなまるマーケット 豚味噌(ナス炒め チャーハン)

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はなまるマーケットのとくまるで紹介された今日のテーマは、『豚みそ』です。
豚味噌は、それだけで晩のおかずになりますね。

 豚味噌
   

 <材料>
・味噌…250g ・豚ひき肉…150g ・砂糖…100g
・タマネギ…1/2個 ・ニンジン…20g 
・おろしニンニク…小さじ1/2 ・おろしショウガ…小さじ1/2
・みりん…小さじ1 ・すりゴマ…大さじ1

<作り方>
(1)豚ひき肉を軽く火が通るまで炒めます。

(2)砂糖を半分入れ、炒める。
  (豚肉に味が染み込みやすくする為、砂糖は2回に分けて入れましょう。)

(3)豚ひき肉の色が白くなってきたら、すりおろしたタマネギ・ニンジンを加えて更に炒めます。

(4)味噌を加え、よく混ぜ合わせたら、残りの砂糖を加えて混ぜ合わせていきます。

(5)砂糖が混ざったら、おろしニンニク・おろしショウガ・みりん・すりゴマを混ぜ合わせたら出来上がりです。

 
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