はなまる ニラとツナのおひたし・ニラともやしのおひたし

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「春ニラ」です。

春ニラは、柔らかくておいしいのだそうです。
ニラの栄養効果は下記の通りです。
 ・アリシン・・・疲労回復
 ・βーカロチン・・・老化抑制


おひたしのバリエーションレシピです。

  ニラとツナのおひたし

         

<材料>
・ニラ…1束 ・ツナ缶…中1缶
・しょう油…小さじ1 ・マヨネーズ…小さじ1

<作り方>
(1)鍋に湯を沸かしてニラの葉の部分を強火で10秒茹でて次に全体を入れて30秒茹でます。

(2)茹でたニラを冷水にサッと浸し、水気を絞ってから3cm程度に切ります。

(3)ツナにしょう油とマヨネーズを加えて和え、皿に盛ったニラの上に乗せたら出来上がりです。


   ニラともやしのおひたし

       

中華風に仕上げたおひたしのバリエーションレシピ。

<材料>
・ニラ…2束 ・もやし…200g
・塩…小さじ1/2 ・ゴマ油…小さじ1

<作り方>
(1)鍋に湯を沸かして、ニラの葉の部分を10秒、全体を入れ30秒、強火で茹でます。

(2)茹でたニラを3cm幅に切ります。

(3)鍋に湯を沸かし、もやしを1分ほど茹で、水気を切ってからニラと合わせます。

(4)塩とゴマ油を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
コメント
この記事へのコメント
ニラとツナのおひたし
おいしそうです
素晴らしいレシピありがとうございます
2009/03/30(月) 12:21 | URL | ryuji_s1 #.FTrCIao[ 編集]
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2009/03/27(金) | ニュースMIX
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