はなまる ホタルイカとタケノコのきんぴら とくまる

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「2つだけレシピ 」です。
春の旬の食材・ホタルイカ&タケノコの2つだけで作れるレシピです。

  ホタルイカとタケノコのきんぴら

<材料(4人分)>
・タケノコ…150g ・ホタルイカ…20杯 ・ゴマ油…少々
・カツオだし…1/4カップ ・酒…大さじ2と1/2 ・みりん…大さじ2と1/2
・しょう油…大さじ1 ・塩…少々 ・七味唐辛子…適量

<作り方>
(1)下茹でしたタケノコを細切りにしていきます。
  (水煮のタケノコでも大丈夫です。)

(2)ゴマ油をひいたフライパンに細切りにしたタケノコを入れ、強火でさっと炒めます。

(3)香りが出た所でボイルしたホタルイカを加える。

(4)(3)にカツオだし・酒・みりん・醤油・塩を加え強火で煮つめていきます。

(5)汁気がなくなるまで煮つめ、七味唐辛子をからめたら出来上がりです。
  
 ホタルイカは生でも美味しい食材ですよね。
  
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お肉のきんぴら


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