はなまる 万能アンチョビトマトソース

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「アンチョビ」です。
新宿にある「トラットリア ブリッコラ」の料理長が簡単に作れるというアンチョビとトマトをあわせた万能ソースを教えてくれました。
他にも、白身魚や豚肉のソテーにかけたりパスタのソースとして使ってもおいしいとのこと。

  万能アンチョビトマトソース

<材料(4人分)>
・トマト…3個 ・アンチョビ(フィレ)…8枚
・オリーブ油…大4

<作り方>
(1)フライパンにオリーブ油を弱火で温めたら、アンチョビを加えて炒めます。

(2)(1)にトマトを加えて中火で煮。半分トマトが溶けるのが目安だそうです。

(3)およそ7分でとろみが付けば簡単ソースの出来上がりです。

トマトソースは、色々アレンジして使える万能なソースですね~。
トマトソースを加えてお店の味に!?
バジリコとガーリック入りトマトソース

トマトソースdeハンバーグ

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