はなまる 茹でアスパラ オイスターソース添え とくまる

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「アスパラ」です。

中華の名店「文琳」のオーナーシェフが教えくれた、
旬のアスパラガスを使ったこの上なく簡単にできる一品のレシピです。
シェフのこだわりは、アスパラガスの皮を全てむき、食感と色を良くすることだそうです。

  茹でアスパラ オイスターソース添

<材料>
・アスパラガス…4本 ・オイスターソース…適量

【アスパラ茹で用】
・お湯…2リットル ・塩…小さじ2
・砂糖…小さじ1 ・油…小さじ1

<作り方>
(1)アスパラガスの皮をすべてむきます。

(2)湯に、塩・砂糖・油を加えて、アスパラを1分ほど茹でます。

(3)オイスターソースを添えたら出来上がりです。

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2009/04/13(月) | ニュースBuono!
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