はなまる ポテトサラダサンド&ニンジンとエリンギのきんぴらサンド とくまる 

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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「お弁当」です。
1週間分を1000円で作ってしまうというお弁当のレシピの特集でした。

水曜日のメニューは、ポテトサラダサンド&ニンジンとエリンギのきんぴらサンドです。

  ポテトサラダ

<材料(1人分)>
・ジャガイモ…小1個 ・野菜の甘酢漬け…30g ・マヨネーズ…大さじ1
・野菜の甘酢漬けの漬け汁…大さじ1 ・ちくわ…1/2本

<作り方>
(1)電子レンジで加熱して皮をむいたジャガイモに、甘酢漬けの汁をかけてつぶしていきます。

(2)つぶしたジャガイモに、輪切りにしたちくわ・粗みじん切りにした甘酢漬け・マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
保存可能期間3年間ポテトサラダ缶



  ニンジンとエリンギのきんぴら

<材料(1人分)>
・ニンジン…1/4本 ・エリンギ…1/2本
・バター…小さじ1 ・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2

<作り方>
(1)フライパンに、千切りにしたニンジン・エリンギを入れて、バターを加えて中火で炒めます。

(2)全体がほどよくしんなりしてきた所にめんつゆを加え、水分がなくなるまで炒めたら出来上がりです。

(3)パンに挟んでニンジンとエリンギのきんぴらサンドの出来上がりです。

甘辛のキンピラゴボウ








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2009/04/11(土) | youtube動画+新着ニュースblog
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